新闻中心

Cip单元正确清洗酿造罐和发酵罐的步骤

发布时间：2020-11-03 关注次数：

酿造罐和发酵罐对于保持卫生生产啤酒是非常必要的，因此,正确清洁这些水箱非常重要。通常我们需要一个CIP 推车单元，容量为100-1000L ,具体取决于您的啤酒厂规模。以下有五个步骤通过CIP推车单元清洗罐:

首先，来自HE的热水将循环用于清洗酿造罐，以清除酿造罐中残留的粘糖。我们应该至少清洗3次，每次至少持续5分钟，应将发酵罐中剩余的水排掉，进行下一步。用热水清洗发酵罐时，请保持CO2排气管打开，以免产生负压。水完全排干后，用5%的烧碱清洗罐20分钟，温度在50-80°C。当浓度低于我们需要及时补充。此步骤完成后，需要回收苛性碱液。请保持CO2排气管畅通，以免在碱液清洗过程中产生负压。

其次，将5%的烧碱返回烧碱罐后，将城市用水用于清洗罐，间歇洗涤时间应持续15分钟并排干。

然后是在城市排水后用过氧化氢清洗水箱，过氧化氢浓度应为300-400PPm，洗涤时间应为20分钟一个周期。四步清洗完成后,关闭所有阀门，等待下一次冲泡和发酵。